QUINTESSENCES DE NOS CEPAGES...

 

Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat et Pinot Noir sont les cinq cépages nobles cultivés sur nos coteaux alsaciens. Plus discrets mais non moins caractéristiques, le Pinot Blanc et le Sylvaner.

 

Gewurztraminer : corsé et charpenté, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, le Gewurztraminer est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts.

 

Riesling : sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Un vin incomparable avec les poissons, crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et bien sûr, la choucroute, le Riesling n'usurpe pas sa réputation!

 

Pinot Gris : belle opulence et saveur caractéristique. Charpenté, rond et long en bouche, ce vin présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés.

 

Muscat : au fruité inimitable, se distingue des muscats doux méridionaux par son caratère sec et donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais.

 

Pinot Noir : le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.

 

Pinot Blanc : tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.

 

Sylvaner : remarquablement frais et léger, avec un fruité discret; un vin agréable et désaltérant.